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Schauen Sie sich um und informieren sie sich über Ueter & Herbs.
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Als großer Freund der Natur, speziell von Kräutern und Gewürzen, wünsche ich Ihnen hier viel Spaß. 
Aufgrund meiner Erfahrung beherrsche ich das Repertoire der klassischen und der gehobenen Küche. Dabei ist es mir wichtig mit handwerklichen Können eine feine und gut gemachte regionale Küche zu präsentieren, auf die jeder Appetit hat.
Kräuter und Gewürze in Verbindung mit natürlichen Zutaten sind mir eine Herzensangelegenheit.
 
Das ganzheitliche und nachhaltige Denken
wird nicht nur in der Tierverarbeitung (Nose to tail) deutlich,
sondern wird auch bei Leaf to Root gelebt. 
Meine Schwerpunkte
Vermouth by Ueter and Herbs

Der Rheinische Vermouth
by UETER&HERBS

Mit dem Rheinischen Vermouth hat Detlev Ueter, bekannt als langjähriger Ausbilder im Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz e.V., seine eigene Produktentwicklung auf den Markt gebracht. Mit dem sprichwörtlichen Wermutstropfen hat dieser elegante und geschmackvolle Aperitif mit angenehmen Zitrus- und Kräuternoten nichts zu tun. Der natürliche und neugedachte Vermouth vom Kräuterenthusiasten aus Bad Ems, besticht als angenehmer Aperitif durch seine vielfältige Aromatik.

Ein frischer Pinot Blanc versetzt mit den magenfreundlichen Eigenschaften des Wermutkrautes und weiteren anregenden Botanicals, wirkt als Aperitif am besten. Ob Pur, auf Eis oder mit Tonic er ist vielseitig einsetzbar. In Kooperation mit Jonas Klöckner von der Birkenhof Brennerei aus dem Nistertal im Westerwald ist im Frühsommer 2020 ein wohlschmeckender Vermouth entstanden.

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Mein Kochbuch, nicht nur für
Lamm und Ziege

Abseits von Filet und Entrecôte feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip zeugt nicht nur von Respekt vor dem Tier – es bringt auch neue, innovative Köstlichkeiten auf den Teller. Ich koche ganzheitlich und restlos: Vom Lammleber-Parfait über Ziegencurry und Lammkutteln bis zum gratinierten Lammkarree. Lernen Sie in über 80 Rezepten die Zartheit und das unvergleichliche Aroma von Lamm- und Ziegenfleisch kennen. Daneben bietet das Buch Rassenporträts, Infos zur Fleischreifung und -klassifizierung, wichtige Gartechniken sowie eine Teilstück- und Gewürzkunde. Kochen von der Schnauze bis zum Schwanz – und das mit Hingabe. 

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Termine

Mein Angebot an alle, die Ihre Mitarbeiter motivieren möchten und die Qualität in der Küche steigern  bzw. sichern möchten.

Durch langjährige Erfahrung in Küche und Weiterbildung finden wir die richtigen Seminare für Ihre Mitarbeiter oder für Sie selber.

Ueter and Herbs | Detlev Ueter

COACHING

Küchencoaching mit Ueter & Herbs ist mein Angebot an alle, die sich bewusst sind, dass Sie in Ihrer Küche etwas verändern wollen. Wenn sie dann auch noch bereit sind Ihre Speisen mit Kräutern und Gewürze zu bereichern, dann passen wir wie Topf und Deckel zusammen. 

 

  • Küchencoaching
  • Produktentwicklung
  • Inhouse Schulung

CAtering

Sie suchen einen erfahrenen Küchenprofi, der Ihnen eine Private oder Firmenfeier  Exclusiv ausrichtet. 

Der pure Geschmack und die smarten Speisen werden Sie überzeugen.
 
  • Homecooking
  • Produktpräsentationen
  • Kochevents
 
 
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