engl. Rosemary, franz. Romarin Bot. Rosmarinus officinalis Familie: Lippenblütler Saison: ganzjährig Blütezeit: März/April/Mai Blütenfarbe: hellblau Beschreibung: Rosmarin ist eine stark duftende, dichte Strauchpflanze und erreicht eine Wuchshöhe bis zu 2 Meter. Die festen, immergrünen Blätter sind schmal, stiellos und ca. 3 cm lang und 4 mm breit. Der Geschmack ist aromatisch und leicht bitter. Die mehrjährige Pflanze ist gegen Frost empfindlich, außer winterharte Sorten. Standort: sonnig, trocken und kalkreiche Standorte Wirkung: blutdrucksteigernd, schmerzstillend, verdauungsfördernd, appetitanregend, krampflösend, lindert Kopfschmerzen, Menstruations fördernd, beugt Haarausfall vor, bei Verdauungsstörungen und Blähungen, bei Atembeschwerden, bei Gicht, bei Rheuma, stärkt Herz, Kreislauf und Nerven Verwendung: wichtiges Gewürz (besonders in der mediterranen Küche) für Süßspeisen (die Nadeln oder als Rosmarinhonig) für Tees, ätherisches Rosmarinöl, Badezusatz, als Weihrauch-Ersatz Rezeptvorschlag: Rosmarinsalz, Rosmarincookies, Rosmaringanache Vorsicht: nicht in der Schwangerschaft verwenden, bei Überdosierung kann es zu einer Reizung des Verdauungstraktes und zu Rauschzuständen kommen