Kräftiger Lamm Fond. Lammknochen langsam und schonend in Trinkwasser mit Gemüse, Kräuter und Gewürzen ausgelaugt, Dann reduziert.
Lamm Fond
Lammknochen langsam und schonend in Trinkwasser mit Gemüse, Kräuter und Gewürzen ausgelaugt. Anschließend reduziert. Inhalt: 200 ml
Zutaten: ausgelaugte Lammknochen aus dem Mittelrheintal in Trinkwasser, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Tomaten), Gewürze (Pfeffer, Koriander, Fenchel, Lorbeer), Rosmarin, Thymian
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